Трюфель Евы

Ингредиенты:

Сливочное масло — 225 г
Черный шоколад — 460 г
Яйца — 9 шт.
Сахар — 100 г
Лимонный сок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю положите сливочное масло и разломайте на кусочки черный шоколад, отправьте на водяную баню и растопите, помешивая, затем снимите с огня.

2. Отделите белки от желтков, добавьте к белкам лимонный сок и взбейте до образования устойчивых пиков. Желтки отправьте в другую миску и добавьте к ним сахар, взбивайте до образования пышной светлой массы.

3. Желтки отправьте в другую миску и добавьте к ним сахар, взбивайте до образования пышной светлой массы. К взбитым желткам введите немного остывшую шоколадную массу, перемешайте.

4. Аккуратно введите взбитые белки в тесто и перемешайте.

5. Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте в нее тесто, отправьте в разогретый до 150°С духовой шкаф на 40 минут. Не пугайтесь, торт должен остаться как бы сырым. Отправьте его в холодильник на 12 часов, а затем украсьте шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!