Слоеный пирог с мясным фаршем
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Фарш жарим на сковороде до полуготовности. Лук нарезаем кубиками или полукольцами и добавляем к мясу. Солим, перчим и тушим дальше еще минут 7.
2. Фарш должен быть совсем немного недожаренным. Сыр натираем на крупной терке. Даем фаршу остыть, после чего добавляем в него сметану, сыр, 2 взбитых яйца, зелень и хорошо перемешиваем.
3. Тесто раскатываем и выкладываем один пласт в форму, смазанную сливочным маслом. Мясную смесь выкладываем на тесто, накрываем вторым пластом и прищипываем края. Яйцо взбиваем венчиком, добавляем пару капель воды и смазываем этой смесью верх пирога. Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем до золотистой корочки (примерно 45 минут).
Приятного аппетита!
