Земляная груша: рецепты блюд из топинамбура

Земляная груша или топинамбур — это оригинальное и достаточно ценное растение, клубни которого по виду слегка напоминают картофель, но имеют более сладковатый вкус, похожий на капустную кочерыжку.

Земляная груша содержит много полезных микроэлементов, обладает свойством понижать содержание в крови человека уровень сахара и холестерина и успешно применяется при лечении различных заболеваний.

Клубни земляной груши в процессе приготовления следует тщательно помыть щеткой и срезать корни и концы, а кожицу счищать не обязательно.

Земляная груша: рецепты блюд — салат «Осенний»

Чтобы приготовить салат «Осенний» из земляной груши, вам понадобится:

• 300 г земляной груши,
• 300 г квашеной капусты,
• 1 яблоко,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• уксус или сок лимона,
• соль по вкусу.

Салат «Осенний» из земляной груши — приготовление:

1. Земляную грушу почистите и натрите на средней терке.
2. Яблоко очистите от кожуры и также натрите на средней терке.
3. Лук порежьте тонкими четвертькольцами и сбрызните уксусом или соком лимона.
4. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Земляная груша: рецепты блюд — салат «Морковный» из земляной груши

Чтобы приготовить салат «Морковный» из земляной груши, вам понадобится:

1. 300 г земляной груши,
2. 200 г моркови,
3. 2 зубка чеснока,
4. 2 ст. ложки растительного масла,
5. пучок зелени,
6. соль по вкусу.

Салат «Морковный» из земляной груши — приготовление:

1. Земляную грушу и морковь почистите и натрите на средней терке.
2. Чеснок измельчите.
3. Зелень мелко нарежьте.
4. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Земляная груша: рецепты блюд — суп из топинамбура

Чтобы приготовить суп из земляной груши, вам понадобится:

• 500 г земляной груши,
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• небольшой пучок зеленого лука,
• 200 мл воды,
• 200 мл молока,
• 100 мл сливок,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• тимьян, лавровый лист, соль по вкусу.

Суп из земляной груши — приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и спассируйте на растительном масле.
2. Земляную грушу почистите, нарежьте средними кусочками.
3. Добавьте земляную грушу к луку и протушите 20 минут.
4. Картофель почистите и нарежьте кусочками.
5. Добавьте к земляной груше картофель, молоко, воду, специи.
6. Тушите овощи 20 минут на среднем огне.
7. Измельчите блендером суп из земляной груши.
8. Затем перелейте обратно в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и добавьте сливки.
9. Подавайте суп из земляной груши с зеленым луком.

Приятного аппетита!