Треска в томатном соусе

Треска — полезная морская рыба с вкусным белым слоистым мясом, которая содержит важные для нашего организма витамины и минеральные вещества, пишет «Сегодня». Как приготовить ее с томатным соусом?

Ингредиенты: 

700 г трески или другой белой рыбы
соль
мука
2 средние луковицы
1 средняя морковь
растительное масло — для жарки

Для соуса:

1 ст.л. муки
2 ст.л. томатной пасты
2-3 стакана кипятка
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара

Рецепт приготовления: 

Рыбу порезать на средние кусочки и немного посолить.
Каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на сковороде на растительном масле до готовности. Огонь должен быть средним. Переложить рыбу на блюдо.

Лук порезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле, до мягкости.
Добавить натертую морковь и обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать. Затем добавить томатную пасту, еще раз перемешать.

Постепенно добавить кипяток, помешивая, до образования густого соуса.
Добавить соль и сахар, потушить соус в течение 2-3 минут. Готовую рыбу залить соусом. По желанию прогреть все вместе.
Подавать вместе с любым гарниром на свой вкус.