Фаршированный перец: лучшие рецепты
Фаршированный перец – вкусное и красивое блюдо осеннего стола.
Фаршированный перец с мясом и рисом
Ингредиенты:
- 6-8 сладких перцев,
- мясной фарш,
- 1 морковка,
- 2 луковицы,
- 1 ст. риса,
- 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа,
- 1 яйцо,
- растительное масло,
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу,
- свежая зелень.
Фаршированный перец — приготовление:
Вымой перец, по кругу вырежи плодоножку и удали семена.
Рис отвари до полуготовности.
Лук нарежь полукольцами, морковь натри на крупной терке.
Лук и морковь обжарь на растительном масле до золотистой корочки.
Затем добавь мясной фарш, сырое яйцо, соль, специи, тщательно перемешай и подержи на медленном огне 5-7 минут.
После добавь отварной рис и еще раз тщательно перемешай, при необходимости можно присолить или добавить специй.
Фаршируй перцы приготовленной начинкой.
Затем на дно кастрюли, в которой будут тушиться фаршированные перцы, налей растительное масло, по вкусу положи черный перец горошком и лавровый лист, после выложи фаршированные перцы.
Добавь кипяток, чтобы он едва покрыл перцы, закрой кастрюлю крышкой и ставь тушиться на 35-40 минут.
Когда вода в кастрюле с фаршированным перцем закипит, следует добавить томатную пасту и немного убавить огонь.
Фаршированные перцы готовы! Вкуснее всего подавать фаршированный перец со свежей зеленью и сметаной.
Фаршированный перец с овощами и рисом
Ингредиенты:
- 6 сладких перцев,
- 2-3 морковки,
- 2-3 луковицы,
- 2 помидора,
- 1 баклажан – по вкусу,
- 4 зубца чеснока,
- 1 ст. риса,
- 500 мл овощного или куриного бульона,
- растительное масло,
- томатная паста – по вкусу,
- соль, специи – по вкусу.
Фаршированный перец — приготовление:
- Перец вымой, удали плодоножку и очисть от семян.
- Овощи мелко нарежь и туши на разогретом растительном масле до готовности, добавив соль и специи по вкусу.
- Отвари рис до полуготовности и смешай с овощным фаршем – начинка готова.
- Фаршируй перцы, затем уложи их в кастрюлю, на дно добавив растительное масло, а сверху залив бульоном.
- Туши на среднем огне 15 минут, затем добавь мелко нарезанную свежую зелень, томатную пасту, специи и мелко нарезанный чеснок.
- Убавь огонь и туши еще 25-30 минут.
- Фаршированный перец готов. Подавай к столу со свежей зеленью, сметаной и чесночком.
Фаршированный перец с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 5-6 фаршированных перцев,
- 600 г куриной грудки,
- 3 морковки,
- 2-3 луковицы,
- 2 помидора,
- 3 зубца чеснока,
- растительное масло,
- 500 мл куриного бульона,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- соль, специи – по вкусу,
- свежая зелень.
Фаршированный перец — приготовление:
- Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности.
- Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок.
- Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
- Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем.
- Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши 25-30 минут.
- За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.
- Фаршированный перец готов – подавай к столу со свежей зеленью, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
