Рецепт желейного пирога
Рецепт желейного пирога – ингредиенты:
для теста:
- 2 яйца,
- 50 г сливочного масла,
- 120 г муки,
- 100 г сахарной пудры,
- 10 г разрыхлителя,
- 3 ст. ложки воды,
- щепотка соли,
для начинки:
- 400 г жирного творога,
- 100 мл молока,
- 100 г сливок,
- 120 г сахарной пудры,
- 0,5 лимона,
- 10 г желатина,
- 0,5 пакета (45 г) фруктового желе,
- 200 мл воды,
- желейные кондитерские украшения.
Пирог с желейной заливкой – рецепт приготовления:
Отдели белки от желтков и взбей в крутую пену. Желтки разотри с сахарной пудрой и сливочным маслом, добавив воду. Смешай просеянную муку с разрыхлителем и введи в желтковую массу. Затем добавь взбитые белки и замеси тесто.
Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при температуре 180°С примерно 20 минут. Готовый корж остуди, не доставая из формы.
Замочи желатин и распусти в теплом молоке. С лимона сними цедру и выдави сок. Взбей сливки.
Соедини творог, сахарную пудру, цедру и сок лимона и взбей блендером. Добавь в массу молоко с желатином и перемешай. Затем введи сливки и снова взбей все вместе.
Вокруг формы с готовым коржом установи бортик. Выложи на корж творожный крем и поставь в холодильник на 3 часа.
Приготовь заливку. В горячую кипяченую воду всыпь фруктовое желе, размешай до полного растворения и залей пирог. Снова поставь желейный пирог в холодное место для застывания.
Затем удали бортики, а желейный пирог укрась фигурками или ягодами по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
