Овощная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
- 800 г картофеля,
- 600 г кисло-сладких яблок,
- 1 стебель лука-порея,
- 200 мл бульона,
- 150 г моцареллы,
- 4 ст. л. тертого сыра,
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль — по вкусу,
- тертый мускатный орех — по вкусу,
- молотый черный перец — по вкусу,
- свежая зелень и помидоры — для украшения.
Приготовление:
Картофель тщательно промой и свари «в мундире» около 25 минут. Затем очисти от кожуры, дай остыть и нарежь кружочками. Форму для запекания смажь жиром.
Яблоки вымой, удали сердцевину и разрежь каждое на 8-10 частей. Лук нарежь кольцами.
На дно формы выложи лук, посоли, добавь специи и сбрызни оливковым маслом. Выложи картофель и яблоки в форму на лук, сбрызни маслом, посоли и поперчи. Приправь мускатным орехом. Влей бульон и запекай в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Моцареллу нарежь кусочками и вместе с тертым сыром выложи на гратен. Поставь в духовку еще на 10-15 минут. Раздели на порции и подавай к столу, украсив свежей зеленью и помидорами.
