Рафаэлло с маскарпоне

Торт Рафаэлло с маскарпоне — ингредиенты:

для теста:

• 100 г муки,
• 5 яиц,
• 180 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 10 г миндального экстракта,
• 10 г разрыхлителя,
• щепотка соли,

для крема и пропитки:

• 400 г маскарпоне,
• 120 г сливочного масла,
• 1 банка сгущенного молока,
• 100 мл молока,
• 30 г сухого молока,
• 80 г кокосовой стружки,
• 100 г миндаля.

Торт Рафаэлло с маскарпоне — приготовление:

Блендером взбей яйца с сахаром и миндальным экстрактом в плотную пену.

В яично-сахарную массу, помешивая, постепенно добавь муку, смешанную с разрыхлителем ванильным сахаром и солью.

Полученное бисквитное тесто залей в смазанную маслом форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Готовность бисквита следует проверять при помощи деревянной палочки. Если воткнуть ее в тесто, и она останется сухой, значит, бисквит готов. Достань бисквит из формы и оставь, чтобы он остыл. Готовый бисквит аккуратно разрежь вдоль на 3 части.

Пока готовится бисквит, займись кремом.

1 ст. ложку сгущенки смешай с молоком до однородной массы.

В миске взбей маскарпоне, масло и остальную сгущенку. Продукты бери комнатной температуры. Затем добавь в крем сухое молоко, половину кокосовой стружки и хорошенько перемешай.

Миндаль слегка обжарь на сковороде и измельчи.

Каждый слой бисквита пропитай молочной смесью. Нижний слой торта Рафаэлло с маскарпоне смажь кремом, посыпь половиной миндаля и выложи на него следующий слой, который также смажь кремом и посыпь оставшимися орешками. Верхний слой и бока торта смажь кремом и посыпь кокосовой стружкой.

Готовый торт Рафаэлло с маскарпоне поставь в холодильник на 3 часа или на ночь. При желании торт можно украсить конфетами «Рафаэлло».

Приятного аппетита!