Рецепт супер острой закуски

Баклажаны на зиму - ингредиенты:

  • 3 кг баклажанов,
  • 500 г болгарского перца,
  • 3 шт. острого перца,
  • 2 головки чеснока,
  • 70 мл растительного масла,
  • 4 ст. ложки 9%-го уксуса,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки соли.

 

Баклажаны острые на зиму: рецепт приготовления

  1. Баклажаны помой, отрежь хвостики и крупно порежь. Посоли, хорошенько перемешай и оставь на 1-1,5 часа, после чего промой.
  2. Залей баклажаны водой, чтобы они полностью погрузились в воду, доведи до кипения и вари 5 минут. Затем слей воду и остуди баклажаны.
  3. Болгарский и острый перец очисти от семян и хвостиков. Почисти чеснок. Пропусти продукты через мясорубку, добавь 1 ст. ложку соли, сахар, уксус, растительное масло, перемешай маринад, поставь на огонь и доведи до кипения.
  4. Горячим маринадом залей баклажаны. Кастрюлю с баклажанами поставь на огонь, снова доведи до кипения и вари баклажаны на зиму на среднем огне примерно 5 минут.
  5. Наполни горячими баклажанами и маринадом подготовленные стерилизованные банки. Делай это аккуратно, чтобы банки не лопнули от перепада температуры. Закатай баклажаны на зиму, переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  6. Остывшие баклажаны на зиму храни в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

 

Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели