Top.Mail.Ru
Чатни | Журнал "JK" Джей Кей

Чатни

Ингредиенты:

  • 1 кг слив (венгерка),
  • 300 г красного лука,
  • 3-4 зубка чеснока,
  • 200 г корня имбиря,
  • 1 шт. красного острого перца,
  • 100 г сахара,
  • 3 ст. ложки яблочного уксуса,
  • 1 палочка корицы,
  • 3 бутона гвоздики,
  • 1 ч. ложка молотого кориандра,
  • 1 ч. ложка молотого душистого перца,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 50 мл воды.

 

Приготовление:

  1. Сливы разрежь пополам, удали косточки и помести в кастрюлю с толстым дном.
  2. Измельчи лук, чеснок, острый перец, имбирь и отправь к сливам.
  3. Специи измельчи в кофемолке и также всыпь в кастрюлю.
  4. Добавь в кастрюлю соль, сахар и воду, доведи массу до кипения. Затем убавь огонь и томи соус примерно 1 час до состояния густого джема. В конце влей яблочный уксус и перемешай.
  5. Готовое чатни сними с огня. Для более длительного хранения разложи горячее чатни по стерилизованным банкам, закатай и помести в темное прохладное место.

 

Загрузка...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *