Шоколадное мороженое пломбир
Ингредиенты
- 1 стакан молока
- 400 гр. сахара
- 100 гр. шоколада
- 6 желтков
- 3 стакана сливок ( 33% жирности)
Процесс приготовления
Отдели белки от желтков. В кастрюльке перемешай желтки с молоком и сахаром. Добавь поломанный шоколад. Смесь поставь на водяную баню. Периодически помешивай, пока она не загустеет.
Сними смесь с огня и дай ей остыть. Сливки взбей в крепкую пену. Деревянной лопаткой вмешай сливки в шоколадно-яичной смесь. Смесь для шоколадного мороженого готова. Перелей ее в форму и поставь в холодильник.
