БУЖЕНИНА В ТЕСТЕ

Ингредиенты:

• Свинина (шейка) — 600 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Тесто слоеное (готовое) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

1. Свинину тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем, натираем смесью из соли, молотого перца и измельченного чеснока. Кладем в холодильник на 8 часов.
2. Сковороду хорошо разогреваем и обжариваем подготовленное мясо до появления золотистой корочки. Снимаем с огня и слегка остужаем.
3. Раскатываем тесто прямоугольной формы, в центре кладем мясо. Сверху и снизу оставляем пустое место по 5-10 см, с каждого края — по 10 см. Боковые части теста нарезаем по диагонали по отношению к куску мяса на полоски шириной 2 см.
4. Края теста смазываем взбитым яйцом. Верхний и нижний край загибаем на кусок мяса, а боковые полоски теста складываем попеременно друг на друга, чтобы на поверхности куска мяса получилась «косичка».
5. Выпекаем мясо в духовке при температуре 200°С в течение 30 минут.