Маффины с беконом и яйцом для завтрака

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

• 4 яйца
• 120 г бекона
• 10 перьев зеленого лука (должно получиться 1/2 стакана нарезанного)
• 150 г сыра чеддер (или другого хорошо плавящегося сыра с выраженным вкусом)

Для теста:

• 175 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 120 мл кефира
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом 4 большие формочки для маффинов.

Шаг 2

Нарежьте бекон маленькими кубиками. Разогрейте сковороду, выложите бекон и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на терке.

Шаг 3

В первую миску просейте муку с содой и разрыхлителем, перемешайте.

Шаг 4

В другой миске смешайте кефир, сметану, соль, яйцо и растительное масло.

Шаг 5

Вылейте «влажную» смесь в сухую и быстро перемешайте. Добавьте бекон, сыр и зеленый лук.

Шаг 6

Выложите в формочки по 3 ст. л. теста,­ в центре сделайте углубление. Разбейте в эти углубления яйца. Распределите оставшееся тесто между формочками, выкладывайте аккуратно, чтобы не повредить яйцо.

Шаг 7

Поставьте формочки с маффинами в духовку и выпекайте 20 мин., до золо­тистого цвета. Готовые маффины ос­тавьте в формочках на 5 мин., затем аккуратно достаньте из формочек. Подавайте маффины теплыми.

Приятного аппетита!