СЫРНАЯ ТАРЕЛКА НА ЗАКУСКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г сыра пармиджано реджано
• 40 г сахара
• 10 кусочков хлеба с отрубями
• 200 г сыра грюйер
• 500 г винограда
• 2 ст. л. меда
• 200 г сыра моосбахер
• 2–3 горошины черного перца
• 200 г сыра бри реверан
• фруктовый уксус – 15 мл
• 200 г сыра остеркрон
• соль
• масло растительное – для обжаривания
• 2 груши средней твердости

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее замариновать виноград. Не снимая ягоды с кисти, тщательно их промыть и обсушить. Сделать на каждой ягоде небольшой прокол. Сложить в банку. В сотейнике вскипятить 1,5 стакана воды, добавить горошины перца, соль, сахар и уксус. Перемешать.

Шаг 2

Залить виноград горячим маринадом. Закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 2 дня. Затем переставить в холодильник.

Шаг 3

Груши очистить. В небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, положить мед, перемешать.

Шаг 4

Положить в сироп груши и варить 5 мин. Снять с огня и оставить на 10–15 мин. Вынуть груши и нарезать тонкими лепестками.

Шаг 5

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить кусочки хлеба, по 30 сек. с каждой стороны.

Шаг 6

Полутвердый Моосбахер и твердый Грюйер нарезать тонкими пластинами. Пармиджано поломать с помощью ножа на небольшие кусочки. Мягкие сыры нарезать ломтиками или положить куском.