Пицца «Пикантная» с болгарским перцем и грибами.
Ингредиенты
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи сухие — 6 г
- Сахар — 3 ч. л.
- Мука — 500-600 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Маслины — 1 банка
- Сыр — 250 г
- Копченая колбаса — 250 г
- Шампиньоны — 6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Кетчуп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Зелень — пучок
- Соль — по вкусу
- Черный перец
Способ приготовления
- Приготовить опару: молоко чуть подогреть, развести в нем дрожжи. Добавить 3 ч. ложки сахара, щепотку соли, 3 ст. ложки муки.
- Хорошо всё перемешать и убрать в теплое место на 15-20 минут (для ускорения процесса поднятия теста можно использовать кастрюлю с теплой водой, в которую вы ставите кастрюлю с опарой).
- Опара должна увеличиться вдвое. Яйца взбить, добавить 3 ст. ложки растительного масла. Немного посолить.
- Хорошо перемешать. В опару вылить взбитые яйца. Добавить муку и замесить тесто.
- Оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть сильно крутым. Накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 40 минут.
- Тесто должно увеличиться вдвое. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 0.5 мм, выложить на противень, смазанный растительным маслом.
- Немного загнуть края. На пласт теста выложить 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа.
- Равномерно распределить. Колбасу нарезать кубиками. Грибы нарезать тоненькими пластинками (можно предварительно обжарить их).
- Перец нарезать кружочками. Лук нарезать кружками. Маслины тоже нарезать кружочками.
- На пласт теста выложить начинку : 1 слой – колбаса, 2 слой- лук, 3 слой – перец, 4 слой- грибы, 5 слой- маслины. Сыр натереть на мелкой терке.
- Пиццу немного смазать майонезом и равномерно распределить по поверхности сыр.
- Запекать пиццу на небольшом огне 20-25 минут до образования золотистого оттенка.
Как и с чем подавать
Подавайте пиццу в теплом виде. К пицце можно подать горячий чай или томатный сок.
