Фахитос.

Ингредиенты

• Мясо (говядина или свинина) — 300 г.
• болгарский перец — 2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• красный лук — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• зелень свежая
• тортилья — 2 шт.
• смесь перцев (молотая) — 2 ст. л.
• масло растительное — 3 ст. л.
• горчица с зернами — 1 ст. л.
• соус Сальса или Гуакамоле
• соль по вкусу

Процесс приготовления

Мясо немного заморозить, чтобы легче было нарезать, помыть, просушить и порезать тонкими брусочками. Из лайма выдавить сок, соединить его с растительным маслом, добавить смесь перцев, горчицу, соль по вкусу и все тщательно перемешать.

Красный лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Мясо соединить с луком, залить приготовленным маринадом, накрыть крышкой и поставить на 2 часа мариноваться. На разогретую сухую сковородку выложить замаринованное мясо с луком и маринадом, и в течение 10 минут обжаривать, постоянно помешивая.

Болгарский перец и помидор помыть, нарезать небольшими кубиками, добавить к мясу, перемешать и обжаривать еще 10 минут все вместе. Тортилью прогреть на разогретой сковороде. Выложить на горячую лепешку смесь из мяса и овощей, посыпать сверху мелко порезанной зеленью и полить соусом по вкусу.

Затем завернуть лепешку в рулончик.