Вкусный лечо

Ингредиенты:

-3 кг помидор
-1,5 стакана сахара
-1 стакан растительного масла
-8-10 горошин черного перца
-2 столовые ложки соли
-3 лавровых листа
-2 столовые ложки уксуса 9%
-3 кг сладкого перца

Приготовление:
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Приятного аппетита!