Top.Mail.Ru
Соте из баклажанов и кабачков | Журнал "JK" Джей Кей

Соте из баклажанов и кабачков.

Соте из кабачков и баклажан – ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов,
  • 1 кг кабачков,
  • 500 г моркови,
  • 500 г болгарского перца,
  • 500 г помидоров,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

 

Соте из кабачков и баклажан – приготовление:

  1. Все овощи помой, обсуши и почисти.
  2. Баклажаны порежь небольшими кусочками, посоли и оставь постоять, чтобы ушла горечь. Затем промой водой.
  3. Остальные овощи также порежь небольшими кубиками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
  4. В разогретом растительном масле поочередно обжарь по 3-4 минуты на сильном огне морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук. В конце потуши помидоры и добавь чеснок.
  5. Переложи овощи в сотейник, добавь специи, соль, сахар и аккуратно перемешай.
  6. Отправь соте из кабачков и баклажанов в разогретую до 160°С духовку на 30 минут.
  7. В конце добавь измельченную зелень, накрой крышкой и дай настояться 3 минуты.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *