Рецепт лазаньи с овощами: насладись итальянской кухней.

Ингредиенты:

для лазаньи:

• 250 г листов готового теста для лазаньи,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 2 болгарских перца,
• 1 баклажан,
• 1 кабачок,
• зелень,
• 200 г сыра,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• хмели-сунели,
• кориандр молотый,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,

для соуса «Бешамель»:

• 0,8 л молока,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г муки,
• мускатный орех,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Рецепт лазаньи с овощами — приготовление:

Баклажаны порежь кубиками, посоли и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем хорошенько промой баклажаны.

Кабачки, болгарский перец и помидоры также порежь кубиками. Лук мелко покроши. Измельчи зелень.

Разогрей растительное масло и спассеруй лук. Затем добавь кабачки, баклажаны и болгарский перец и обжарь 7 минут. Добавь помидоры и обжарь еще 3 минуты.

В конце посоли, поперчи по вкусу, добавь специи и зелень.

Приготовь соус «Бешамель».

На медленном огне растопи сливочное масло, добавь в него муку, перемешай и немного обжарь. Затем тонкой струйкой влей молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения. Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков, вари соус 5 минут на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Посоли, поперчи и добавь мускатный орех.

Дно формы для запекания слегка смажь соусом «Бешамель», выложи листы лазаньи (если в инструкции сказано, предварительно отвари их).

На листы выложи половину овощной начинки и смажь соусом.

Снова положи листы лазаньи, на них выложи оставшуюся начинку и смажь соусом.

Сверху выложи листы и смажь оставшимся соусом.

Выпекай лазанью с овощами в духовке при температуре 180°C 30-40 минут до образования золотистой корочки.

Сыр натри на средней терке и посыпь лазанью с овощами через 20 минут.

Готовой лазанье с овощами дай немного остыть, затем разрежь на порции и подавай.

Приятного аппетита!