Мясные шарики с грибами.
Ингредиенты:
— фарш куриный — 500 г
— шампиньоны — 10 шт.
— яйцо — 1 шт.
— лук — 2 шт.
— соль — 1 ч. л.
— молотый чёрный перец — 0.25 ч. л.
— молоко — 6 ст. л.
— сыр российский — 50 г
— паста томатная — 2 ч. л.
— вода — 250 г
— базилик сушеный — 0.5 ч. л.
— масло подсолнечное — 6 ст. л.
— чеснок — 2 зубчика
— хлеб белый — 1 кусок
Приготовление:
1. Берем луковицу режем мелкими кубиками, добавляем в фарш, туда же яйцо, ломтик хлеба, который предварительно нужно замочить в молоке. Перец молотый и 0,5 ч.л. соли. Все хорошо вымешиваем и отставляем пока в сторону.
2. Грибочки нужно брать небольшие. Их помыть и обсушить бумажным полотенцем.
3. Далее берем небольшую горсть фарша, расплющиваем его руками и кладем сверху грибок шляпкой вниз. Потом собираем весь фарш с боков, облепляя грибок. Лучше всего заворачивать грибок руками, а не на доске.)
4. И сразу класть наши шарики на сковороду, с предварительно разогретым маслом. И обжарить со всех сторон. Нарезаем еще одну небольшую луковицу полукольцами, а чеснок пластинками.
5. Обжаренные шарики сложить в форму для запекания, посыпать луком и чесноком. Делаем заливку: В стакан воды добавить пасту, сушеный базилик, перец черный по вкусу и 0,5 ч.л. соли. Хорошо все перемешать…
6. Залить наши шарики. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 30 минут. За 5 минут до окончания готовки, на каждый шарик положить по квадратику сыра и обратно поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
