Вкусное сало с чесноком.
Сало с прослойками мяса нарезаем ломтиками 30 на 50 мм и натираем солью.
На более широкой стороне, над мясной прослойкой, делаем кармашки-надрезы.
Зубчики чеснока слегка раздавливаем ножом и закладываем в наши кармашки, из расчета один зубчик на один кусочек сала.
Дно емкости для засолки выстилаем солью, потом выкладываем наше сальце, сверху опять соль и под гнет на 3 дня.
В холодильник убираем уже готовое сальце, если останется после дегустации.
