Соленое сало с сахаром.

Для паникеров — сахар не ощущается.

Рассол: на 1 л воды — половинка стакана сахара, 1 ст соли, листы лавровые и горошки перца — по вкусу.

Кипятим и остужаем. Заливаем рассолом сало.

Выдерживаем 1 день в комнате и 1 день в холодильнике.

После чего — обтираем салфеткой и нарезаем к столу.

Остальное — убираем в холодильник.