Шикарное ванильное сало.
На противень высыпаем тонкий слой соли.
На него, шкуркой вниз, кладем сало.
Сверху также засыпаем слоем соли, немного втирая. Все укутываем в большой пакет и прячем в темном месте под прессом на сутки.
Затем смешиваем специи: молотый перец черный, сладкая паприка красная, орегано, укроп сушеный и ванильный сахар — в равных долях.
Достаем из пакета наше сальце и натираем смесью из специй.
Выдерживаем час и можно к столу!