Лодочки из цукини с овощами.

Ингредиенты:

— 2 небольших цукини (кабачка) — около 500 гр
— морковь тертая — 90 гр
— лук — 100 гр
— чеснок — 2 зубчика
— перец сладкий — 100 гр
— оливковое масло — 1 ч.л.
— сыр 17% — 60 гр
— соль, перец, приправа Итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

1) Кабачки разрезать вдоль на 2 половинки,убрать часть сердцевины, чтобы получились лодочки (вес одной половинки получился около 100-120 гр), посолить кабачки с 2-х сторон, поперчить и оставить на 10 минут.
2) Делаем начинку: морковь натереть на терке,перец порезать тонкой соломкой или просто мелко,лук тонко порезать,овощи сбрызнуть оливковым маслом,посолить,приправить травами и чесноком и потушить под крышкой на сковороде минут 5-7.
3) Цукини приправить выдавленным чесноком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
4) Выложить в лодочки начинку из овощей, сверху присыпать сыром и поставить в духовку еще на 10-12 минут до образования румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!