Картофель, фаршированный сельдью.
Ингредиенты:
На 12 крупных картофелин — 2 столовые ложки топленого масла, 0,5 стакана сметаны.
Для фарша:
1 сельдь
1 головка репчатого лука
1 столовая ложка сметаны
1 яйцо
перец
Приготовление:
Крупный картофель отварить до полуготовности, очистить, срезать верхушку. Вынуть сердцевину и вместе с филе сельди и луком пропустить через мясорубку, добавить перец, сырое яйцо, сметану и все перемешать, хорошо взбить. Полученным фаршем начинить картофель, уложить его на глубокий противень, смазанный жиром, залить сметаной и запечь в духовке.