Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке».

Ингредиенты:

Картофель 6 шт;
Сливки 250 мл;
Чеснок 2 зубчика;
Мука опционально;
Морковь 1 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Форель 4 стейка;
Масло сливочное опционально;
Масло растительное опционально;
Специи по вкусу;

Приготовление:

1. Время приготовления — 20 минут
Время запекания — 40-45 минут
Количество — 4 порции
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 6.Затем обжарьте натертую морковь с луком.

7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу — морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.

Приятного аппетита.